1日のエネルギー必要量は、男性は2300kcal、女性は1650～1750kcalと言われており、ダイエットをするためには、この数値以内にカロリーを抑える必要があります。
このため、できるだけカロリーの低い食品を、しっかりとカロリー計算をしながら摂取しないと直ぐにカロリーオーバーになってしまいます。
カロリーの低い食品の代表的なものは野菜です。しかも、野菜は低カロリーでありながら「ビタミン」や「食物繊維」を多く含んでおり、脂肪燃焼を助けるとともに便通改善の効果が期待できます。
ただし、根菜類（イモ類・レンコンなど）には糖質を多く含むので注意が必要です。
また、大豆は低カロリーで、筋肉や髪の毛などを作るたんぱく質、食欲抑制や便通改善に役立つ成分が豊富に含まれています。
特に、大豆の「たんぱく質」は食べ物で摂取した余分な脂質と結合して身体の外に排出する働きがあります。
きのこは低カロリーながら、食物繊維や「キノコキトサン」と言われる脂肪を分解して、中性脂肪を減少させる働きをする栄養素が含まれています。
鶏のささみは、低脂肪・低糖質な肉で、ダイエットに効果的な食品です。また、ボイルすることによって、余分な脂をさらに減らすことができます。
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